什么是骨嘴沙皮

什么是骨嘴沙皮

骨嘴沙皮(Gouzui Shapi)是一种常见的中式小吃,特色在于其形状酷似嘴巴,故得名。它由面粉制作而成,搭配多种配料和调味品,口感独特,美味可口。

原料

  • 面粉
  • 食盐
  • 白胡椒粉
  • 鸡蛋
  • 葱花
  • 香菜
  • 辣椒酱
  • 花椒粉

制作方法

  1. 将面粉、食盐和适量水混合搅拌,揉成面团,静置松弛。
  2. 将面团擀成薄片,用刀切出骨嘴形状的条状面皮。
  3. 将骨嘴面皮入锅焯水,捞出沥干备用。
  4. 将鸡蛋打散,加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀。
  5. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎成鸡蛋皮,并切成细丝。
  6. 将煎好的鸡蛋丝、葱花、香菜放在骨嘴面皮上,撒上花椒粉。
  7. 将醋和辣椒酱混合作为蘸料,可根据个人口味添加适量醋和辣椒酱。

骨嘴沙皮不仅外形特别,而且口感丰富。吃起来既有酥脆的面皮,又有鲜美的鸡蛋丝、香菜和葱花的香气,再配上微辣的辣椒酱和酸味的醋,让人回味无穷。

骨嘴沙皮是一道受欢迎的街头小吃,常见于中国各地的夜市和小吃摊位。它不仅可以当做零食品尝,也可以作为正餐的一部分。无论是孩子还是大人,都会为骨嘴沙皮的独特风味而流连忘返。

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